好外婆

好外婆是北京味锦堂饮食文化传播有限公司旗下专门从事饮食服务业的专业品牌，自公司成立以来，好外婆加盟宏扬与传播中国传统饮食文化成了味锦堂的主要宗旨，好外婆牛肉米粉就是它推出的一个有着悠久历史的传统饮食项目，它的出现，打破了国内兰州拉面、桂林米粉、成都小吃等无品牌（商标），无管理、无统一标准的“三无”局面，好外婆建立起从服务质量、产品出品到店面形象的三大统一标准，一经上市，便得到了广大消费者的热烈追捧，有一朝红遍大江南北之势。

好外婆经营品种

好外婆以经营米粉、面条为主，兼营盖浇饭为辅。包括凉菜，所有的品种加起来２０种左右。作为一家中式快餐店，经营品种不宜过多过杂，否则既会使快餐店显得没特色，也无形中加大了厨房的工作量，并使整个店铺变得难以运作。米粉、面条都是方便快捷的食品，顾客到了以后能够快速制作，顾客一到即刻上桌。这样既可使顾客快速就餐而不致久等，同时也增高了餐桌利用率，客观上增加了营业额。

好外婆的定位及选址

“好外婆”以方便快捷、物美价廉为主要特点，以社会大众为主要服务对象，“好外婆”的定位是大众化的、中低档的。好外婆加盟中式快餐档次高了的富人不来吃，穷人又吃不起，即人们常说的“高不成，低不就”。好外婆牛肉米粉，除了品种大众化以外，其价位也大都定在8元左右。即一个消费者只需花上8元，就能吃饱吃好。

目前“好外婆”最受工薪阶层,特别是工薪阶层中的白领、学生及流动人口的欢迎，所以，“好外婆”的位置应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、学校等附近工薪阶层或学生集中的地段，及车站、码头、交通要道等流动人口多的地段，这样才能保证有充足的客源。要明白，人们走进“好外婆”消费图的就是方便快捷，所以通常不会走很远的路或乘车去吃一碗牛肉米粉。

好外婆的规模及装修

一家“好外婆”的店堂不包含厨房面积达到３０平方米左右即可营业，店堂面积达到６０平方米以上为“好外婆”标准店。店堂面积达２００平米以上，即为较大规模的好婆“形象店”。“好外婆”的规模较小有两个好处，一是能够节省开店初期的投资，二是能够避免生意清淡时店堂面积的浪费。

因为好外婆牛肉米粉店是一种现代化的经营模式，因此“好外婆”的装修、店堂及厨房设施等，都应尽显现代化特色。“好外婆加盟”的装修采用简单的格调、明快的色泽，给顾客一种轻松愉悦的感觉；店堂内的桌椅采用西式快餐店的卡式桌椅，这样既富有时代感，又能最大限度地利用店堂有限的空间；厨房采用不锈钢等材料制成的厨具设施，给顾客以一种清洁卫生的印象。

【好外婆】商标于2005年1月申请注册，2008年3月20日获国家商标局核准通过，成为这一行业为数不多的专业成熟品牌之一。
 

项目金额明细合同保证金10000合同期满全额返还设备技术费13800含培训（好外婆牛肉米粉标准制作规范、牛肉米粉店经营管理等）设备（八盆恒温箱、六头煮面炉、不锈钢桶等）装修费12000含桌椅房租4800季付厨房设备4800元冰箱、消毒柜、厨杂等原辅料1000元米、面、中药材、调料流动资金2000元 管理费（年）600元 合计49000元

销售利润预测表：指一个30-40平米左右的店，营业时间16小时。

日均销售收入300碗/8元日均毛利润（4.5元/碗）1350元月均销售收入72000元月均毛利润40500元月
支
出月工资1500元合计4000元月房租2000元月水电税费500元月纯利润40500元－4000元36500元年纯利润36500元×12月43.8万元备 注这里只是单卖牛肉米粉一项，还有好外婆商务米饭套餐、凉菜小碟卤煮之类的也会有不斐的收入，每年至少不低于8-10万，共计全部利润在50万元出头