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尝过魔立方臭豆腐——三日不知肉滋味

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走在浙江上虞街上,空气中满溢着臭豆腐的香味。这是从路边一家臭豆腐店里飘出来的。就是这样一间六十多平方米的魔立方小店,生意好的时候一天营业额就达2万,而卖的仅仅是各个南方小城街头巷尾都有的臭豆腐。

这家魔立方臭豆腐专卖店跟一般小摊上的不同之处在于,它表皮金黄,但敷有一层密密的细孔,似乎是裹过一层鸡蛋才炸出来的。咬一口,外酥内嫩、清咸带鲜,非臭反香,难怪当地人说“尝过魔立方臭豆腐,三日不知肉滋味”。

魔立方加盟店的老板李立杰做臭豆腐不过3年,21岁时他在一所职校代教,此后到一家事业单位坐过办公室,还下海办过公司。他说自己也想不到,闯荡了7年,最后居然靠着魔立方臭豆腐赚了钱。

全国第一家臭豆腐专卖店

去魔立方臭豆腐总部拜师学艺不过两个多月,不过学到的却是总部的精华技术,2011年4月,一个名为魔立方的臭豆腐专卖店在上虞市区开张了,几乎轰动了整个上虞,这也是中国第一家臭豆腐专卖店。“5块钱八小块的魔立方臭豆腐是贵了点,但别人都是小摊子,开个专卖店老百姓才觉得新鲜、干净,肯定有人觉得值。”

有了专卖店,除了堂吃,李立杰还提供包装外带,他为魔立方臭豆腐量身定做了一个包装盒———画上几桌古人尝着臭豆腐抿着绍兴酒,让人很是拿得出手。这似乎也是关于魔立方臭豆腐的第一个包装。

经过几个月的奋斗,李立杰的臭豆腐专卖店更是生意红火,因为美味加上众口铄金,吸引了越来越多的消费者,魔立方真的就“火”了。李立杰趁热打铁,没过多久,在绍兴的古玩市场和鲁镇两家以“魔立方”为名的臭豆腐店开张了。

“旺季的时候,队伍都排到鲁迅特色街上好几十米,把路上的交通都堵塞了,魔立方臭豆腐加盟店的11口锅子20多个店员忙都忙不过来。”李立杰透露说,生意好的时候每天营业额都在两万元以上。

魔立方臭豆腐怎么样?其实,餐饮市场中一直未曾饱和的是有特色的项目,臭豆腐在中国五千年的饮食文化中长锯市场是无法逆转的事实,选择魔立方,已有无数个"李立杰"开店成功了,而你的创业路,或许也在不远方!

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