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夜宵做烧烤 想不赚都不行

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导语:在都市里的青年总喜欢三五成群的晚上出来吃吃宵夜,喝喝酒,聊聊天。这些人主要是以大排档为主,大排档主要是以烧烤为主。所以晚上我们经常会看到一排排的大排档生意非常火爆。本文就讲述了一个80后宵夜做烧烤生意的故事。

李斌是典型的80后,本来是在一家IT公司做技术的,但是他一直不喜欢朝九晚五的生活,于是在两年前加盟了烤状元,做起了烧烤生意。现在每天从中午开始一直到凌晨两点,翻台率特别高,平均每天营业额都上万块!

什么?这个面积还不到60平米的小店竟然年收入能达到一百万?如此高额的利润让小编听得心里直痒痒,很想知道这个烤状元自助烧烤店有什么发财的门道,能够如此赚钱!李斌老板告诉小编,当然不是什么烧烤都如此赚钱的。他在开店之前做了大量的研究,他想自己既然起步比别人晚,就要比别人做得更有特色,经营模式也要比别人更先进,这样才能赚到比别人更多的利润!他当时决定做烧烤店的时候,首先想到的就是如何比别人投资更小,风险更小,还要更有特色;因为他看了很多连锁店,仅仅是厨师的人力成本就很高,而且厨师是餐厅的核心,万一人跑了怎么办?

后来他在电视上看到了项目,它采用的是自助模式,顾客自己动手烤,完全不需要大厨,这就去掉了他的一大块心病;另外,它以铁板烧为主打,这可是在日本、韩国以及法国的料理中都是最受欢迎的,以前只有在星级酒店才能吃得到,就因为价格太贵,很多人都没有机会享受;现在他要做这种以自助形式来经营的铁板烧,平均一个人花费还不到一百块,这么实惠的价格对顾客太有吸引力了,他们吃过一次,就会主动帮我们做宣传,一传十十传百,没几天功夫,他们那儿个个都知道陈齐这家烤状元自助烧烤店了。

解说:铁板烧堪称最神奇的料理,一块铁板,煎烤烹炸无所不能,甚至还可以清蒸和煲汤!烧得滚烫的铁板上,新鲜细嫩的肉类放上去“滋啦滋啦”作响,空气中立刻弥漫着肉类与酱料混合的香味,夏天吃着痛快,冬天吃起来倍感温暖,这便是美味的铁板烧让人无法抵御的魅力!

最后李斌说:他打算在当地再开两家分店,因为现在每天人满为患,还有很多顾客反应他们是从比较远的地方特意过来吃烤状元烧烤的,可是却要等,他们也希望李斌在他们那边开一家分店,让他们可以时常吃到烤状元烧烤。

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