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宋氏御香排骨:“百年工艺 成就御用美食”

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导言:排骨作为中华民族的经典美食,一直都广受人们的喜爱,在全国各地都可以看到以“排骨”为主打的连锁加盟店,宋氏御香排骨连锁加盟店就是这样的一家深受广大消费者喜爱的连锁加盟店。宋氏御香排骨用百年的制作工艺,缔造出御用美食小吃。

关于的起源及发展还有一个动人的桥段:相传在清朝时期,有一位“专权女后”,就是慈禧太后了。在旧历甲午年间,也就是慈禧大办60岁大寿那年。京城中的大小官吏,一来为了能给慈禧进献一份厚礼,讨得慈禧太后的欢心,二来为了把自己荷包填的再满些,便以“祝寿”为名,大肆收敛百姓钱财。

这期间有一位叫宋书生的进士,也在为太后大寿要进献的贡礼而愁眉不展,因为他不忍心去豪夺百姓的钱财,又担心没有贡品乌纱帽难保,所以左右为难。思量再三之后,决定将家父宋文正老先生所做的祖传菜品宋氏御香排骨的前身“软炸猪排”进献给太后这道祖传的“软炸猪排”,采用“糖酒煨制法”、“斗转乾坤法”及“入料百搭”等技法软火炸制而成,因此菜品的肉质浓郁鲜香,色泽光亮。慈禧太后见后,大为欢喜,轻夹一块放入口中,顿觉香酥柔嫩,食欲大增。品尝之后,不禁赞不绝口,赐名“天下第一御品”——“”,并将宋文正老先生诏入宫中,封为御厨,统管御膳。百年来,经过宋氏家族代代相传,将这道御宴中的宋氏御香排骨,传到了今日。

现在的在过去的基础上进行了口味的升级,不单产品品类丰富了,还创建了宋氏御香排骨档口小吃加盟连锁的模式,现在全国各地都可以看到“宋氏御香排骨”的加盟连锁店,将百年排骨制作工艺发扬光大,让御用美食成为寻常百姓的嘴边美味。

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