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解读餐饮行业未来发展的两大趋势

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导读:很多投资者都十分看好餐饮行业的发展前景,纷纷选择投资餐饮业加盟开店。餐饮业利润好、前景广固然不错,作为投资者要能把握行业发展趋势,做出正确开店经营决策,从而更容易取得成功。接下来,本文解读餐饮行业未来发展的两大趋势。


在对众多投资创业行业的比较中,如果有人问哪一行业赚钱最快,十有八九会回答:开饭馆。理由是该行业门槛低,消费无止境,而且利润高,回报快。随着市场政策和法规的进一步建立和健全,中国现有的万余家餐饮企业和近5000亿的营业额还将会不断增加,中国餐饮市场的潜力非常巨大。


其一:走优质高效的特色快餐化道路


随着城市生活节奏的加快,居民收入水平的提高,社会上对快餐的需求量日趋增大,质优价廉高效率的快餐店受到广大居民的欢迎。肯德基麦当劳这些洋快餐品牌通过集约化、品牌化、标准化的运作在我国大行其道的今天,国内自主快餐连锁品牌也在探索中不断发展,获得了良好的经济效益。


近年来随着全国各地特色菜系挖掘、整理、发展,和媒体的推介,以及各地政府的重视和大力发展,特色美食成为人们追求餐饮时尚的趋势。使得具有新、奇、特等特色的地方特色美食受到消费者的亲睐。据国家商务部统计显示:我国的快餐市场90%为中式快餐店,而西式款餐仅占10%,未来发展的趋势仍将以中式快餐食品占主导地位,洋快餐只能作为一种补充,不可能成为主流,地方传统特色饮食快餐前景广阔。


其二:更加强调营销环境的情调、氛围和与顾客的交流


现代社会的消费者,在进行消费时往往带有许多感性的成份,容易受到环境氛围的影响。在饮食上他们不仅注重食物的味道,同样非常注重进食时的就餐环境与氛围。要求进食的环境“场景化”、“情绪化”,从而能更好的满足他们的感性需求。因此,相当多的餐馆,在布置环境,营造氛围上下了很大的功夫,力图营造出各具特色的,别具风味的就餐环境。从就餐环境到极富浪漫色彩的店名、菜名,使你能在太快朵颐之际,烘托起千古风流的雅兴和一派温馨的人和之情。因此,有着良好的环境氛围的快餐店和一些大酒店,受到了人们的欢迎。


随着人们生活水平的提高,消费者对餐饮业提出了越来越高的要求,不仅要求吃饱吃好,价廉物美,而且还要求获得良好的心理的精神享受。特色传统美食餐饮企业不仅满足了人们对新、奇、特等特色的需求,标准化、集约化、品牌化很好的节约了市场运作成本,使之创业的成功率大大提高。把传统变成时尚,把餐饮做成文化,在我国14亿人口的大背景下,我国特色餐饮连锁还处于一个成长阶段,此间发展特色餐饮加盟可谓是最好的时机。


了解餐饮行业发展趋势对于投资者十分重要,投资者可以根据这些内容选择一个具有市场竞争力的项目,也可以根据这些趋势做出正确的经营决策。希望有餐饮投资需求的人士可以认真了解一下,必定大有益处。

 

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