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农民进城开饭店需要注意哪些事项

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整天受着家里面的几亩地,根本就没有什么收入,于是大量的农民都涌入城镇,而除了打工之外,很多人也会在城里面创业,其中开饭店就成为了无数人的选择。那么,农民进城开饭店,需要注意哪些事项呢?


从表面上来看,开一家小饭店不就是找个店面支起炉灶,把菜炒好、饭做好端给客人吗?实际上,即使开一家很小的餐馆,都要有自己独特的经营诀窍。例如,原料如何采购?设备怎样配置……有时候,一些看似小的环节是否做得到位,是直接影响着这个饭店经营成败的关键。


饭店为谁开


农民进城开饭店,首先要选准位置和消费群体。就农民的实力来说,在城市里开太大的饭店不现实,最好选在学校附近和都市村庄里面。一般来说,在都市村庄里居住的消费者收入不高,消费能力相对较低,公费就餐的可能性更小。


从郑州市都市村庄小饭店消费的情况看,两三个人出外就餐的情况越来越多,一些环境好、菜肴好的特色小饭店特别受青睐。开饭店绝不是端出几个好吃的菜就可以了,要从各个方面都做得非常人性化,这样才会让顾客真正感到舒服,觉得进到这个店里是一种享受。


投资最小化


同样是在一个村庄内,饭店的位置非常重要。最好在大街或者临近一些院校的村庄,当然,选这样的位置可能比小巷的价格要高出1/3,但是,你的利润还可能比小巷高出2/3呢!


经营面积可以根据你的实力来确定,如果你只卖小菜和烩面、饺子,最好租用30平方米的临街房就可以了,就目前的房租,一个月需要650元。


柜台、桌子、凳子、冰箱、炊具、电视等投资2500~4500元就行了,而在店面进行装修时,还要考虑为消费者创造一个好的就餐环境,最起码要制作喷绘的灯箱门头,这样的投资最多不要超过1000元。


效益最大化


一个店里,每个菜的毛利都不一样,有的菜可能根本没有利润,只是为了招徕客人,而有的菜利润却可能非常高。大饭店都有的菜,你得便宜且实惠;不太常见的菜,你可以把毛利提高;有独门配方,只有你的厨师一人会烧的特色菜,你可以把价格再往上翻。


当然,开饭店不是嘴上说说就可以的,关键首先还得进行一些开饭店的手续准备,只有前期的准备工作全部做好了,这样才真正的能够保证后期事业的更好发展,当然,这里小编只是介绍了其中的一部分内容,如果农民进城想要生意真正火爆,还有更多的注意事项需要自己慢慢的摸索。

 

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