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美石记石锅拌饭
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啤酒弥补你的菜肴不足

优势商机网   免费留言咨询   免费索取资料   2021-10-16 09:40:23     酒已成为人们不可或缺的调味品,在做荤菜时,你可以用白酒来去除肉的腥味,又是炒个菜还需要用料酒来添加味道,既然白酒,料酒在厨房这么有用处,那么啤酒呢?其实啤酒在厨房也是有一席之位的,有很多菜肴都离不开啤酒,有时做菜不理想了,你也可以用啤酒来弥补一下,那么啤酒还有什么具体的用呢?在厨房,下边酒水招商网来告诉你啤酒在厨房的其他小妙用。

    当我们平常下馆子的时候,偶尔还能看见有的人再吃烩面时会将啤酒倒进去一点,这是为什么呢?其实啤酒中的酒花和酒精会使烩面的味道变的更鲜,更美味。

    由于啤酒给人一种麦香的气息,而且还能很好的引起人的食欲,如果将他用于烹调是不是更加美味呢?于是“啤酒焖牛肉”、“啤酒鸭”等啤酒类产物出现在了人们的味觉中,这些菜肴不但口感独特,而且还肉嫩汁鲜,深受人们的喜爱。

    一般情况下啤酒分为两种:一种是生啤酒(鲜啤酒,没有用高温杀过毒的)一种是熟啤酒(经过高温杀毒)。在日常烹调的时候,一般选用生啤酒为好,当处理肉类、禽类、鱼类时,最好用熟啤酒,。啤酒不仅可以去腥,还可以增加肉类的鲜味,能起到一个很好的增香调味作用。

    啤酒除了酒精之外还有这其他酒所不具备的香味成分,如果你用生啤酒和淀粉搅拌均匀,然后再将肉丝或者肉片上边上浆,那么炒出来或者炸出来的肉类口感鲜嫩多汁。这是因为生啤酒中的蛋白酶可以起到一个肉类催化剂的作用。如果你在制作面点的时候,你可以在面团里添加一些生啤酒,利用啤酒中的酵母菌,可以使你做出来的面点松软可口。

    知道了啤酒这么多的小妙用,你是不是已经心动不已了呢?那你还在等待什么呢?更多与酒相关的小知识尽在酒水招商

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