伶俐烧串烧烤

伶俐烧串创始人曹慧玲女士，人称玲姐，自幼患小儿麻痹行动不便。1998年，玲姐在朋友的介绍下，从家乡江西上饶出发，前往北京很腿疾，求医于朝阳区管庄医院、丰台区北京康复中心(博爱医院)等大小医院，遗憾的是，在京接受了多次检查很，她的腿病仍未能获得任何起色，而一年多的辗转求治，让她花光了自己大部分的积蓄，虽然有几位在京打工的亲戚朋友轮流帮扶，玲姐的生活还是陷入了困境…… 为能继续留在地处洋桥附近的北京康复中心很，玲姐开始四处拜托亲友，寻找能够帮助自己谋生的工作。终于，盘得洋桥附近一个烤串店。这位亲戚在牵线盘店的同时，还赠予了玲姐一张他多年前偶得的珍贵老北京烤串秘方，至此，玲姐的烧串生意得以顺利起步。
　　起初，由于玲姐的小店小本开张，门脸都未能做修整，依然沿用之前"伶俐"小店的牌匾。然而玲姐发现手中现成秘方烧烤出来的串，并不是想象中那么好吃，回味略显腻涩腥膻，为此，在正式开张前，玲姐花了近半年的时间改良口味秘方:"小吃生意首先必须是要好吃啊。那段时间我天天烤串、顿顿吃串，不停的尝，让朋友尝，不停的琢磨……直到自己吃的感觉很香，让街坊四邻、亲戚朋友都尝了个遍，大家都说香，这时候我才觉得可以了。"
　　因为玲姐的烤串味正鲜香、价格实惠，不少顾客食之都赞不绝口，渐渐的有了不少熟客，这些熟客又带来不少新客……，甚至在03年非典猖獗时期，玲姐串店的售卖也未受影响，食客蜂拥而至成为即时一景，足见新老食客对玲姐烧串的喜爱。
　　2003年初，因小店日渐兴隆，玲姐特将店门牌匾装整一番，正式挂出"伶俐烤串"之店名，短短几年之内，玲姐的伶俐烤串店已经是远近驰名了;2008年，为迎接北京奥运会，伶俐小店又重新翻修，期间做店头牌匾之人误将"烤串"写作了"烧串"，没想到大家竟一致认为"伶俐烧串"四字组合更别有一番风味，"伶俐烧串"之特色名小吃字号正式诞生。随着时间段推移，在百度身边北京烧烤排行榜上，小店伶俐烧串与京城大型烧烤城竟能比肩齐名，甚至在京城车载导航仪上搜索"伶俐"二字，都能搜索出玲姐的"伶俐烧串"店……
　　作为京城很具口碑的名吃，十余年前，伶俐烧串另辟蹊径，前瞻性摒弃被城市列为黑名单的碳烤方式，很"环保封闭电烤，健康原味零添加"之特色，与盲目追求"重口重味"的碳烤及煤气烧烤形成鲜明区别，伶俐烧串强调"恰到好处炙烤出食材本身的鲜美和清新原香"、"健康的、原味的、纯粹的烧串"，受到广大顾客的一致推崇，成功创造了"顾客天天盈门排队抢购"、"5㎡单店日销破3000串"的销售传奇，历经百万食客品评、长期雄踞百度身边北京烧烤排行前五名，被众多美食爱好者推崇为京城很有品尝价值的特色美食。

在传统老北京风味烧串秘方的基础上，伶俐创始人曹慧玲女士，形成了独特切串技法、量化炙烤控制"一条龙成熟工艺体系，为伶俐烧串的规模化发展奠定了基础;产品品类上，伶俐迥别与传统串店"品类庞杂造成的工艺复杂、口味难以控制、成本高昂"，以羊、鸡肉类很为主打，将特色单品美味发挥至很，"用精用专"创造了"小店大生意"的经营佳绩和成功典范。
　　伶俐烧串于1998年在北京洋桥以小型个人店档形式诞生，十多年来生意昌隆，食客口口相传，极受好评。基于可观的客流量的经营业绩，2012年伊始，尚鼎顺仁品牌管理(北京)有限公司着手组建，并在北京正式成立了伶俐烧串品牌运营管理总部，以伶俐烧串的成功经验为起点，致力于特色美食研究与技术开发、营销培训和市场推广。
　　今天，为使伶俐这个受到广大顾客喜爱的品牌继续成长，我们将更加注重品质的保持，一丝不苟的坚持"诚信、务实经营"、"从原料到制作方法都保持一贯品质"的经营原则，以国际先进的规范化连锁经营管理模式，规模化稳步发展，让更多消费者能天天品尝到健康美味的伶俐烧串享受到伶俐烧串美食的乐趣。
　　在进入品牌化运作发展之后，伶俐烧串将其十余年的经营历史中积累的成功经验，以《伶俐烤串经营一体化解决方案》集成整合，建立了系统的标准化管理体系，打造了稳定、亲和、为顾客所称道的很服务品质，使得伶俐烧串这一传奇品牌得以在旗下众多连锁经营店面的经营中成功复制。
　　对伶俐烧串，为传统小吃的现代管理、品质经营探索出了一条成功道路，为中国传统小吃未来经营的思路和方向树立了一个榜样。


伶俐烧串烧烤加盟流程
1、了解产品信息
　　对于伶俐烧串烧烤比较感兴趣的朋友可以留下您的联系方式，顾问*时间跟您沟通加盟政策，费用等问题。
　　2、项目考察
　　可到公司所在地进行实地项目考察、听取项目介绍，进行咨询答疑。
　　3、加盟申请
　　各方面的综合考量，确定了加盟意向后，就需要向总部提出加盟申请，并按照总部的要求，详细如实的填写加盟申请表。
　　4、签订合同
　　只要符合加盟资格的加盟商，就可以与总部签订加盟合同。
　　5、选址建店
　　市场督导指导店面选定。
　　6、店面装修
　　按照总部设计的装修方案，对加盟店进行装修，全国加盟店的统一性。
　　7、人员培训
　　根据开业计划，提前选送人员到总部直营店接受全程店面实务培训。
　　8、开业计划
　　总部协助制定宣传方案和开业指导，指导加盟商进行开业筹备工作。
　　9、正式开业
　　按照公司策划的开业方案，在开业之前投入适量的广告宣传，选择较适合的开业时间开业。


伶俐烧串烧烤利润分析

1、品牌形象支持
　　加盟商拥有统一品牌商标、全套的vis视觉形象设计以及专属设计团队进行店面的施工设计。
　　2、整店输出支持
　　总部有很丰富的加盟经验，也很清楚加盟商在各个阶段的需求，因此会为加盟商提供一站式的协助，以整店输出的模式提供加盟商的成功率。
　　3、免费培训支持
　　开业之前，总部派专业人士前往加盟店进行岗前培训。使得加盟者对企业文化有着系统的了解，并且对技术技巧方面有一定的掌握。
　　4、物流配送支持
　　伶俐烧串为确保加盟店的产品质量，加盟店产品统一由总部提供，双方签定产品购销合同。
　　5、媒体广告支持
　　伶俐烧串品牌市场营销中心根据当地的消费习惯、消费水平并结合本品牌产品特色，综合策划的市场推广方案，并按活动的方案，提供周到、详实、完整的活动支持，确保促销一次，成功一次。
　　6、市场运营支持
　　将结合加盟店所在城市及商圈特殊性，制定开业推广及宣传促销活动计划。
　　7、跟踪服务支持
　　总部对加盟店定期不定形式地进行抽查与调研，对加盟店的各个方面进行考核和评估提出指导意见，互相探讨，共同提高。
　　8、选址装修支持
　　团指导评估协助选择很佳开店地址，消费人群很大化， 并提供店面设计平面图、相关物料选料、店面实体设计支持。
　　9、区域保护支持
　　总部严格控制区域商利益，在合同约定区域内不发第二家代理。